55 yıl önce Fatih’te küçük bir işletme olarak temelleri atılan Dilek Pastanesi, bugün yarattığı restoran konseptini Türk Cumhuriyetleri ve Arap dünyasına açmak üzere kolları sıvadı…
Dilek Pastanesi’nin hikayesi bundan 55 yıl önce başlıyor. İnşaat mühendisi Murat Gümüş’ün müteahhitlik yaptığı Rize’den İstanbul’a gelmesi her şeyin başlangıcı. İnşaat yapmaya İstanbul’da devam eden Gümüş, iş yaptığı bir ahbabıyla beraber pastanecilik işine adım atıyor. Böylelikle Dilek Pastanesi doğuyor.
Dilek Pastanesi’nin sahibi Murat Gümüş şimdilerde Taksim’de bulunan şubelerinin yer aldığı binayı otel yapmaya hazırlanıyor. Konuyla ilgili olarak Murat Gümüş, ”Taksim’deki şubemizin yer aldığı binayı yıkıp yerine yeni bir bina inşa etmek istiyoruz. İnşaat zaten bizim işimiz. Taksim şubesinin olduğu arazide yapılandırmayı planladığımız binanın 3 katını pastane-kafe-restaurant konseptine uygun olarak konumlandıracağız. Üst katlarını ise otel olarak hizmete açmayı planlıyoruz.” dedi.
